【点题整治】闽清一中强化食品留样管理，守护校园食品安全

食品留样是保障校园食品安全的重要措施之一，闽清一中高度重视食品留样工作，严格落实食品留样制度。

学校食堂配备了专用的食品留样冰箱，并安排专人负责食品留样工作。每餐次的食品都按照规定的品种、数量和时间进行留样，留样食品不少于 125 克，保存时间不少于 48 小时。留样食品存放在专用的密封容器中，标明餐次、食品名称、留样时间等信息，确保留样食品可追溯。

为确保食品留样工作的规范进行，学校加强了对留样工作人员的培训和管理。工作人员熟悉食品留样的操作流程和要求，严格遵守操作规程，认真做好留样记录。同时，学校定期对食品留样工作进行检查和监督，发现问题及时整改，确保食品留样制度的有效执行。

通过强化食品留样管理，闽清一中能够及时发现和处理食品安全问题，为师生的饮食安全提供了有力保障。

供稿：刘炜                                                               

编辑：瞿荣

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